Zelfs als je geen rode biet lust...

... dan ziet dit gerecht van en met rode biet er geweldig uit! Toch?

De bietjes zijn vermoedelijk een lokale variant, de Storuman, die erg klein blijft, goed de Zweedse temperaturen kan tolereren en in zo'n honderd dagen groeit. Je ziet, ze zijn fantastisch van kleur. Bovendien heeft dit ras een heerlijke smaak en zijn perfect om te bewaren.

Het gerecht kan besteld worden bij het Trio Restaurant in Malmö, Zweden.

Wie kan het recept aanleveren?